Carne Empanadas con Spicy Tomate Sauce

Ingredientes

• para the carne Filling:
• 1 lb ground carne 🥩
• 1 tbsp aceite de oliva
• 0.5 pequeño cebolla, finely picado en cubos
• 2 cloves ajo, minced
• 0.5 red bell pepper, finely picado en cubos
• 0.5 tsp cumin
• 0.5 tsp paprika ahumada
• 0.5 tsp oregano
• 0.5 tsp sal
• 0.25 tsp pimienta negra
• 0.25 cup tomate sauce 🍅
• 0.25 cup green olives, picado (opcional para extra flavor)
• para the Empanadas:
• 12 empanada discs (store-bought o homemade)
• 1 egg, beaten (para sealing)
• Oil para frying (o bake/air-fry option)
• para the Spicy tomate Sauce:
• 1 cup tomate sauce 🍅
• 1 clove ajo, minced
• 1 tsp aceite de oliva
• 0.5 tsp red pepper flakes 🌶️
• 0.5 tsp cumin
• 0.5 tsp paprika ahumada
• 0.5 tsp sal
• 1 tbsp lima juice 🍋

Instrucciones

1. 11️⃣ Prepare the carne Filling
2. 2calienta aceite de oliva in a pan over fuego medio.
3. 3saltea cebollas, ajo, y bell peppers para 3 minutes until soft.
4. 4Add ground carne, cumin, paprika, oregano, sal, y pimienta negra.
5. 5cocina para 5-7 minutes, breaking up the carne until browned.
6. 6Stir in tomate sauce y olives, simmer para 2 minutes, then remove from calienta.
7. 72️⃣ Assemble the Empanadas
8. 8Place 1-2 tbsp de carne filling in the center de each empanada disc.
9. 9Brush edges con beaten egg, fold into a half-moon, y press edges con a fork to seal.
10. 103️⃣ cocina the Empanadas
11. 11Frying Method: calienta oil to 350°F (175°C) y fry empanadas para 3 minutes per side until golden.
12. 12Air Fryer Method: Brush con oil y air-fry at 375°F (190°C) para 8 minutes, flipping halfway.
13. 13Baking Method: Brush con egg wash y bake at 400°F (200°C) para 18 minutes.
14. 144️⃣ Make the Spicy tomate Sauce
15. 15calienta aceite de oliva in a pan over fuego medio.
16. 16saltea ajo para 30 seconds, then add tomate sauce, red pepper flakes, cumin, paprika, y sal.
17. 17Simmer para 5 minutes, then stir in lima juice.
18. 185️⃣ sirve & disfruta!
19. 19Plate the crispy empanadas con a side de spicy tomate sauce para dipping.