Piononos (Sweet Plátano y Ground Carne Rolls)

Ingredientes

• para the plátanos:
• 3 plátanos maduros (yellow con black spots), sliced lengthwise 🍌
• 0.5 cup vegetable oil (para frying)
• para the Picadillo (carne Filling):
• 1 lb ground carne 🥩
• 1 tbsp aceite de oliva
• 0.5 cebolla, finamente picado 🧅
• 2 cloves ajo, minced 🧄
• 0.5 bell pepper, picado en cubos 🌶️
• 1 tsp adobo seasoning
• 0.5 tsp pimienta negra
• 0.5 tsp cumin
• 0.5 cup tomate sauce 🍅
• 1 tbsp sofrito (opcional, para extra flavor!) 🌿
• Assembly:
• 0.5 cup shredded mozzarella queso 🧀
• 2 eggs, beaten 🥚
• Toothpicks (to hold shape)

Instrucciones

1. 11️⃣ Prepare the Picadillo
2. 2calienta aceite de oliva in a pan over fuego medio. saltea cebollas, ajo, y bell peppers until soft.
3. 3Add ground carne y cocina until browned, breaking it apart as it cooks.
4. 4Season con adobo, pimienta negra, y cumin, then stir in tomate sauce y sofrito. Simmer para 10 minutes.
5. 52️⃣ Fry the plátanos
6. 6calienta vegetable oil in a pan over fuego medio. Fry plátano slices until golden brown, about 2 minutes per side. Drain on paper towels.
7. 73️⃣ Assemble the Piononos
8. 8Take a fried plátano slice y form it into a circle (like a cup). Secure con toothpicks.
9. 9Fill each cup con picadillo, then sprinkle con queso rallado.
10. 10Brush the outsides con beaten egg para a crispy finish.
11. 114️⃣ Bake & sirve
12. 12Bake at 375°F (190°C) para 15 minutes, until golden y bubbly.
13. 13Let cool slightly, remove toothpicks, y disfruta the sweet y savory magic! 🍽️