Quesadillas de Pernil con Salsa de Guayaba

Ingredientes

• para the Quesadillas:
• 2 cups pernil (slow-roasted cerdo), shredded 🐖
• 1 ½ cups shredded Oaxaca o Monterey Jack queso 🧀
• 8 pequeño flour o corn tortillas 🌮
• 1 tbsp mantequilla o oil 🧈
• para the guayaba Sauce:
• 0.5 cup guayaba paste 🍈
• 0.25 cup water 💦
• 1 tbsp lima juice 🍋
• 0.5 tsp sal 🧂
• 0.5 tsp pimienta negra
• 0.5 tsp paprika ahumada 🌶️
• para termina & Serving:
• 0.25 cup picado fresco cilantro 🌿
• 0.5 cup sour cream o crema 🥛
• lima wedges 🍋

Instrucciones

1. 11️⃣ Make the guayaba Sauce
2. 2In a saucepan over low calienta, combine guayaba paste, water, lima juice, sal, pimienta negra, y paprika ahumada. Stir until smooth y slightly thickened. reserva. 🍈🔥
3. 32️⃣ Assemble the Quesadillas
4. 4Place a tortilla on a flat surface. Add shredded pernil y queso on one half, then fold over. Repeat con remaining tortillas. 🌮🧀
5. 53️⃣ cocina Until Crispy
6. 6calienta a sartén over fuego medio y lightly grease con mantequilla o oil. cocina each quesadilla para 2-3 minutes per side until golden brown y queso is melted. 🔥
7. 74️⃣ sirve & termina
8. 8Slice quesadillas into wedges, drizzle con guayaba sauce, y sirve con sour cream y lima wedges. Sprinkle con fresco cilantro para an extra burst de flavor! 🌿🍋