Camarones Tacos con Cilantro Lima Sauce

Ingredientes

• para the camarones:
• 1 lb grande camarones, peeled y deveined 🍤
• 1 tbsp aceite de oliva
• 1 tsp paprika ahumada
• 0.5 tsp cumin
• 0.5 tsp ajo en polvo
• 0.5 tsp chili powder
• 0.5 tsp sal
• 0.25 tsp pimienta negra
• Juice de 1 lima 🍋
• para the cilantro lima Sauce:
• 0.5 cup Greek yogurt o sour cream
• 0.25 cup mayonnaise
• 1 clove ajo, minced
• 0.5 cup fresco cilantro, picado 🌿
• Juice de 1 lima 🍋
• 0.5 tsp sal
• 0.25 tsp cumin
• para the Tacos:
• 8 pequeño corn o flour tortillas 🌮
• 1 cup shredded cabbage o lettuce
• 0.5 pequeño red cebolla, thinly sliced
• 0.5 cup crumbled cotija queso (opcional)
• Extra lima wedges para serving 🍋

Instrucciones

1. 11️⃣ Marinate & cocina the camarones
2. 2In a bowl, toss camarones con aceite de oliva, paprika, cumin, ajo en polvo, chili powder, sal, pimienta negra, y lima juice.
3. 3calienta a sartén o grill pan over mediano-high calienta.
4. 4cocina camarones para 2 minutes per side, until pink y slightly charred. Remove from calienta.
5. 52️⃣ Prepare the cilantro lima Sauce
6. 6In a pequeño bowl, bate together Greek yogurt, mayonnaise, ajo, cilantro, lima juice, sal, y cumin.
7. 7Blend para a smoother texture o leave it chunky para a rustic feel.
8. 83️⃣ Assemble the Tacos
9. 9Warm the tortillas in a dry sartén para 30 seconds per side.
10. 10Layer each tortilla con shredded cabbage, camarones, sliced cebollas, y a drizzle de cilantro lima sauce.
11. 11Sprinkle con cotija queso y sirve con extra lima wedges.