Camarones y Avocado Tostadas

Ingredientes

• para the camarones:
• 1 lb camarones, peeled & deveined 🍤
• 1 tbsp aceite de oliva
• 2 cloves ajo, minced 🧄
• 1 tsp paprika
• 0.5 tsp cumin
• 0.5 tsp sal
• 0.5 tsp pimienta negra
• 0.5 tsp red pepper flakes (opcional) 🌶️
• 1 tbsp lima juice 🍋
• 0.25 cup picado cilantro 🌿
• para the Avocado Mash:
• 2 ripe avocados 🥑
• 1 tbsp lima juice 🍋
• 0.5 tsp sal
• 0.5 tsp ajo en polvo
• 0.5 tsp cumin
• para the Tostadas:
• 8 corn tostadas 🌮
• 0.5 cup picado en cubos tomates 🍅
• 0.5 cup shredded lettuce 🥬
• 0.25 cup crumbled queso fresco 🧀
• 0.25 cup red cebolla, picado en cubos
• 1 jalapeño, sliced (opcional) 🌶️
• Extra cilantro & lima wedges para termina

Instrucciones

1. 11️⃣ cocina the camarones
2. 2calienta aceite de oliva in a pan over fuego medio.
3. 3Add ajo, paprika, cumin, sal, pimienta negra, y red pepper flakes.
4. 4Toss in camarones, cooking para 2-3 minutes per side until pink.
5. 5Stir in lima juice y cilantro, then remove from calienta.
6. 62️⃣ Make the Avocado Mash
7. 7In a bowl, mash avocados con lima juice, sal, ajo en polvo, y cumin until smooth.
8. 83️⃣ Assemble the Tostadas
9. 9Spread avocado mash over each tostada.
10. 10Add a layer de shredded lettuce, tomates, y camarones.
11. 11Sprinkle con queso fresco, red cebolla, y jalapeños.
12. 12termina con cilantro y lima wedges before serving!