Dominicano Mangú (Mashed Plátanos)

Name: Dominicano Mangú (Mashed Plátanos)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: para the Mangú:; 3 plátanos verdes, peeled y picado; 4 cups water; 1 tsp sal; 2 tbsp mantequilla o aceite de oliva; ½ cup plátano water (reserved from boiling); para the Sautéed cebollas:; 1 red cebolla, thinly sliced; 2 tbsp aceite de oliva o mantequilla; 1 tbsp white vinegar; ½ tsp sal; para Serving (Los Tres Golpes – The Three Hits!):; 4 slices dominicano fried queso; 4 slices dominicano salami (Salchichón), fried; 2 huevos fritos

Prep: 10 minutesCocción: 25 minutesTotal: 35 minutes

Historia

As Don Luis mashed the soft, buttery plátanos, he drizzled a bit de aceite de oliva y topped them con sautéed cebollas. “Mangú is comfort food at its finest,” he said. “It’s smooth, rich, y full de tradition—a dish that brings families together at the breakfast table.” This dominicano Mangú (Mashed plátanos) is creamy, buttery, y perfectly seasoned, served con sautéed cebollas, fried queso, eggs, y dominicano salami. Let’s make the Don Luis Special version, ensuring every bite is smooth, flavorful, y full de love! 🔥

Ingredientes

para the Mangú:
3 plátanos verdes, peeled y picado
4 cups water
1 tsp sal
2 tbsp mantequilla o aceite de oliva
0.5 cup plátano water (reserved from boiling)
para the Sautéed cebollas:
1 red cebolla, thinly sliced
2 tbsp aceite de oliva o mantequilla
1 tbsp white vinegar
0.5 tsp sal
para Serving (Los Tres Golpes – The Three Hits!):
4 slices dominicano fried queso
4 slices dominicano salami (Salchichón), fried
2 huevos fritos

Instrucciones

1Prepare the Mangú
21️⃣ Boil the plátanos
3In a pot de boiling salted water, cocina peeled plátanos para 20-25 minutes until very soft. 🍌🔥
42️⃣ Mash Until Smooth
5Drain, reserving ½ cup de the cooking water.
6Mash plátanos while adding mantequilla y reserved water gradually until smooth y creamy. 🧈✨
7saltea the cebollas
83️⃣ cocina the cebollas
9In a sartén, calienta aceite de oliva, add red cebollas, vinegar, y sal, y cocina para 3-5 minutes until soft y slightly caramelized. 🧅🔥
10Prepare Los Tres Golpes
114️⃣ Fry the queso & Salami
12In the same pan, fry queso y salami until golden y crispy. 🧀🥩🔥
135️⃣ cocina the Eggs
14Fry eggs to your preferred doneness. 🍳✨
15sirve & disfruta
166️⃣ Plate the Mangú
17Top con sautéed cebollas y sirve con fried queso, salami, y eggs para a full dominicano breakfast experience! 🍌🔥

Sobre la voz de marca

Don Luis · Un personaje para tres generaciones

Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.

Conoce la misión →