Temporada 07 - Cena / S07D20
Pastelón (puertorriqueño Plátano Lasagna) con a Twist
Historia
Pastelón was always a Sunday special in Don Luis’s kitchen—a stack de sweet, savory, y cheesy love. But one day, while slicing the plátanos maduros, he paused y smiled. *“Let’s give this one a little twist,”* he said. Instead de traditional ground carne, he stirred in seasoned shredded pollo con a splash de tomate sauce y a touch de pique. Layer after layer, he added queso, plátanos, y flavorful meat, finishing it off like a maestro. When it came out the oven golden y bubbling, the family didn’t just eat—they *cheered*. “Sometimes,” Don Luis chuckled, “tradition needs a remix.” Prep & cocina Time, Calories, y Cost
Ingredientes
- para the plátanos
- 4 plátanos maduros (yellow con black spots) 🍌
- Oil para frying
- Pinch de sal
- para the Filling (Twist)
- 2 cups shredded cooked pollo (leftover rotisserie works great!) 🍗
- 0.25 cup sofrito ✨
- 0.25 cup tomate sauce
- 0.25 cebolla, picado
- 1 ajo clove, minced 🧄
- 1 tsp adobo o to taste
- 1 tsp sazón
- opcional: a splash de hot sauce o pique
- para Assembly
- 2 cups shredded mozzarella o cheddar queso
- 3 eggs (para layering) 🥚
- fresco cilantro para termina 🌿
Instrucciones
- 1Prep the plátanos:
- 2Peel y slice plátanos lengthwise into 3–4 strips each.
- 3Fry until golden y sweet. reserva on paper towels.
- 4Make the Filling:
- 5In a pan, saltea cebolla, ajo, y sofrito in a little oil.
- 6Add tomate sauce, sazón, adobo, y shredded pollo. cocina para 5–7 minutes. Adjust seasoning y spice.
- 7Assemble the Pastelón:
- 8Preheat oven to 375°F (190°C).
- 9Grease a baking dish.
- 10Layer fried plátanos, a bit de beaten egg, pollo filling, y queso. Repeat until done, finishing con queso.
- 11Bake para 25–30 minutes until bubbly y golden.
- 12termina:
- 13Let rest 10 minutes, then top con fresco cilantro y sirve warm.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →