Temporada 11 - Almuerzo / S11L22
Pastelillos de Carne con a Side Salad
Historia
The sound de bubbling oil y salsa beats filled the kitchen as Don Luis carefully folded the golden discs de dough. “When I was a niño, your abuela would make these every Sunday,” he said con a smile, flipping the pastelillos con expert ease. “We’d eat them right after church—hot, crispy, y full de love.” He handed a freshly fried pastelillo to his grandson, who took a bite y let out a happy *“¡Ay bendito!”* Don Luis chuckled, wiping his hands on his jean-y-leather apron. “It’s not just the meat—it’s the seasoning, the love, y the crunch.” A crisp, colorful side salad rounded out the plate, adding balance y brightness to every nostalgic bite.
Ingredientes
- para the Pastelillos 🥟
- 1 lb ground carne 🥩
- 1 tbsp aceite de oliva 🫒
- 0.5 pequeño cebolla, finely picado en cubos 🧅
- 0.25 green bell pepper, finely picado en cubos 🫑
- 2 ajo cloves, minced 🧄
- 0.25 cup tomate sauce 🍅
- 1 tsp sazón seasoning ✨
- 0.5 tsp adobo seasoning 🧂
- 10 empanada discs (store-bought o homemade) 🥟
- 1 egg (para sealing edges) 🥚
- Oil para frying (vegetable o canola) 🛢️
- para the Side Salad 🥗
- 2 cups picado romaine o mixed greens 🥬
- 1 pequeño tomate, picado en cubos 🍅
- 0.25 cucumber, thinly sliced 🥒
- 1 tbsp aceite de oliva + 1 tsp vinegar 🫒🍋
- sal & pepper to taste 🧂🧃
Instrucciones
- 1Prepare the carne filling: In a sartén over fuego medio, add aceite de oliva, then saltea the cebolla, bell pepper, y ajo until soft y fragrant.
- 2Add the ground carne, breaking it apart con a spatula. cocina until browned.
- 3Stir in tomate sauce, sazón, y adobo. Let it simmer para 5–7 minutes until thickened. reserva to cool slightly.
- 4Assemble pastelillos: Place a spoonful de meat in the center de each empanada disc. Brush edges con beaten egg, fold in half, y crimp con a fork to seal.
- 5calienta oil in a pan (fuego medio). Fry each pastelillo para 2–3 minutes per side until golden brown y crispy. Drain on paper towels.
- 6Toss the salad: In a bowl, combine greens, tomate, y cucumber. Drizzle con aceite de oliva y vinegar, season con sal y pepper, y toss gently.
- 7Plate up: sirve 1–2 pastelillos con a side de salad. Add a limón wedge if you like a zesty finish! 🍋
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →