Temporada 07 - Cena / S07D21
Pernil Tacos con Guayaba Salsa
Historia
Don Luis had just enough pernil left over to spark an idea. He grabbed tortillas from the pantry, warmed them on the sartén, y began shredding the garlicky cerdo like it was the main event. But then came the twist—*guayaba salsa.* Sweet, tangy, y just a little spicy. “Tacos,” he said con a wink, “but tropical.” The house filled con the smell de crispy cerdo y toasted tortillas. con every bite, you got juicy pernil, creamy slaw, y that sweet guayaba drizzle that made you want to dance. “You don’t need a party,” Don Luis said, “just good food y people to share it con.” Prep & cocina Time, Calories, y Cost
Ingredientes
- para the Pernil Tacos
- 2 cups shredded pernil (leftover roast cerdo) 🐖
- 8 pequeño corn o flour tortillas 🌮
- 1 cup shredded cabbage o slaw mix
- 0.25 cup picado cilantro 🌿
- 1 tbsp lima juice 🍋
- opcional: pickled red cebollas, cotija queso
- para the guayaba Salsa
- 0.25 cup guayaba paste (softened) o guayaba jelly
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tbsp lima juice
- 0.5 tsp hot sauce o a pinch de chili flakes
- 1 tbsp aceite de oliva 🫒
- Water to thin, if needed
Instrucciones
- 1Warm the Meat:
- 2Reheat pernil in a sartén until crispy edges form. reserva.
- 3Make the guayaba Salsa:
- 4In a pequeño saucepan, melt guayaba paste over low calienta con vinegar, lima juice, hot sauce, y aceite de oliva.
- 5bate until smooth. Add a splash de water if too thick. Cool slightly.
- 6Prepare the Slaw:
- 7Toss shredded cabbage con lima juice y picado cilantro. Season con sal to taste.
- 8Assemble the Tacos:
- 9Warm tortillas on a hot pan.
- 10Fill con pernil, slaw, y a drizzle de guayaba salsa. Add pickled cebollas o queso if desired.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →