Temporada 09 - Desayuno / S09B28
Tostones con Fried Egg y Avocado
Historia
Don Luis stood at the wooden counter de his cozy kitchen, wearing his signature jean y leather apron—*branded right over the heart, de course.* The morning sun peeked through the shutters, y as always, Toby y Luna were waiting patiently under the table (just in case a tostone fell 🐶). Sometimes,” Don Luis said con a wink, “you don’t need a feast—just a golden crunch, a creamy slice de avocado, y an egg cooked con love.” 🥰 con the sizzle de the pan y a soft salsa beat in the background, this quick breakfast became one de his most requested weekend dishes—simple, soulful, y satisfying. 💛
Ingredientes
- 2 plátanos verdes 🍌
- sal (to taste) 🧂
- 0.5 cup vegetable oil para frying 🛢️
- 2 eggs 🍳
- 1 ripe avocado, sliced 🥑
- opcional: ajo sal o adobo seasoning 🧄
- opcional termina: cilantro o hot sauce 🌿🌶️
Instrucciones
- 1Peel y slice the plátanos into 1-inch chunks. If the skin is tough, make a slit y peel it off con your fingers.
- 2calienta oil in a pan over fuego medio. Fry plátano pieces para 3–4 minutes per side, until lightly golden.
- 3Remove from oil y flatten each piece gently using a tostonera o the bottom de a mug.
- 4Return the flattened plátanos to the hot oil y fry until crispy y golden brown. Drain on paper towels y sprinkle con sal. ✨
- 5In a separate nonstick pan, fry the eggs sunny-side up o to your preference.
- 6Slice the avocado y gently fan it out o lay it over each serving de tostones.
- 7Top each pile con a fried egg, then season con ajo sal o hot sauce if desired. 🌶️
- 8termina con cilantro para a fresco finish. 🌿
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →