S01 · Cena
Asopao de camarones
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Recetas auténticas
Recetas de Asopao
El caldo arrocero puertorriqueño, entre sopa y arroz, perfecto para días fríos.
El asopao es un plato puertorriqueño único, ni es sopa, ni es arroz seco, sino algo entre los dos. Caldo abundante, arroz cocido en el caldo, sofrito, achiote, y la proteína principal (pollo, camarones, gandules, o lo que tengas). Se sirve cuando hace frío, cuando alguien está enfermo, cuando llueve fuerte y la familia se queda en casa.
Don Luis tiene 6 recetas de asopao, desde el clásico de pollo hasta variantes con mariscos, con gandules, vegetariano, y con maíz. Cada una está afinada para que el arroz no se pase ni quede crudo, y el caldo mantenga el balance entre sabor y abundancia.
Las 6 recetas de asopao de Don Luis
Por qué Don Luis
Parte de una colección de más de 100 años de recetas familiares a través de tres generaciones, recopiladas y probadas a lo largo de más de 30 años de cocina. La consistencia del caldo y el punto del arroz están afinados por generaciones de cocina familiar para que el asopao quede abundante, sabroso y reconfortante.
