Temporada 01 - Almuerzo / S01L11
Ceviche con Avocado y Tortilla Chips
Historia
The sun glistened on the water as Don Luis sat under a palm tree, savoring the coastal breeze y the rhythmic sound de the waves crashing against the shore. 🌊☀️ Nearby, a fisherman unloaded his fresco catch, y a local chef, Don Paco, began crafting a dish that captured the essence de the sea. Don Paco worked swiftly, dicing the freshest pescado, squeezing bright limes over it, y mixing in ripe avocado, cilantro, y just the right amount de calienta. “Mijo,” he said con a knowing smile, handing Don Luis a tortilla chip piled high con ceviche, “this tastes like the ocean—fresco, vibrant, y unforgettable.” One bite, y Don Luis could feel the ocean breeze in every flavor. Now, it’s your turn to recreate this refreshing coastal classic in your own kitchen! 🏝️🐟✨ Prep & cocina Time
Ingredientes
- para the Ceviche:
- 1 lb fresco white pescado (snapper, halibut, o sea bass), picado en cubos 🐟
- 0.5 cup lima juice (freshly squeezed, about 4 limes) 🍋
- 0.5 cup limón juice *(opcional, para extra brightness)* 🍋
- 1 pequeño red cebolla, finely picado en cubos 🧅
- 1 jalapeño o serrano pepper, finely minced 🌶️
- 1 mediano avocado, picado en cubos 🥑
- 1 mediano tomate, picado en cubos 🍅
- 0.25 cup fresco cilantro, picado 🌿
- 0.5 tsp sal 🧂
- 0.25 tsp pimienta negra 🌿
- 0.5 tsp cumin *(opcional, para depth de flavor)* 🏺
- 0.5 tsp honey o agave *(opcional, to balance acidity)* 🍯
- Tortilla chips, para serving 🌽
Instrucciones
- 11️⃣ Marinate the pescado:
- 2In a glass bowl, combine picado en cubos pescado con lima y limón juice.
- 3Stir well, cover, y refrigerate para 30-45 minutes, stirring occasionally.
- 4The citrus will “cocina” the pescado, turning it opaque y firm.
- 52️⃣ Build the Flavor:
- 6Drain any excess liquid from the marinated pescado.
- 7Mix in red cebolla, jalapeño, tomate, sal, pepper, y cumin.
- 8Stir well y let rest para an additional 5-10 minutes to absorb the flavors.
- 93️⃣ The Creamy Finish:
- 10Gently fold in picado en cubos avocado y fresco cilantro, taking care not to mash the avocado.
- 11Add a pequeño drizzle de honey o agave, if desired, to balance the acidity.
- 124️⃣ sirve & disfruta:
- 13Transfer the ceviche to a serving platter y termina con extra cilantro y lima wedges.
- 14sirve con crispy tortilla chips para scooping y disfruta this refreshing dish!
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →