Temporada 07 - Cena / S07D27
Lomo Saltado con Rice y Avocado
Historia
Don Luis always admired how Lomo Saltado could bring together the best de two worlds—Peruvian-Chinese flair con latino soul. He’d calienta the sartén until it sizzled like a salsa beat, tossing strips de steak con cebollas, tomates, y soy sauce like a true maestro de flavor. But this time, he added a Santiago twist: a slice de ripe avocado on top de the rice. Creamy, cool, y just the balance that dish needed. “Flavors should dance,” he said, plating con a smile. “But don’t forget the avocado—it’s the quiet one that brings the whole party together.” Prep & cocina Time, Calories, y Cost
Ingredientes
- para the Lomo Saltado
- 5 lbs carne sirloin o flank steak, cut into strips 🥩
- 1 red cebolla, sliced
- 2 tomates, cut into wedges 🍅
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp vinegar (white o red wine)
- 1 tsp cumin
- sal & pepper to taste
- 2 tbsp oil
- opcional: picado cilantro para termina
- para the Rice & Avocado
- 2 cups cooked white rice 🍚
- 1–2 ripe avocados, sliced 🥑
- lima wedges y fresco cilantro para topping
Instrucciones
- 1Make the Lomo Saltado:
- 2Season carne con cumin, sal, y pepper.
- 3calienta oil in a grande pan o wok over high calienta. Sear carne quickly until browned, then remove.
- 4In the same pan, saltea cebollas y tomates para 2–3 minutes until softened but still vibrant.
- 5Return carne to pan. Add soy sauce y vinegar. Toss everything together para 1–2 more minutes.
- 6Assemble the Plate:
- 7sirve lomo over a bed de warm white rice.
- 8Add slices de ripe avocado on the side.
- 9termina con fresco cilantro y a squeeze de lima.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
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