Temporada 07 - Cena / S07D13
Lomo Saltado con Tostones
Historia
Don Luis loved telling the story de how Peruvian y Caribbean flavors danced together one night in his kitchen. He was feeling adventurous—marinated carne strips, cebollas, y tomates seared hot like a salsa beat, served con a crispy sidekick: *tostones*, fried golden y ready to scoop up all the saucy goodness. He served it straight from the sartén, the soy y vinegar sizzling as the steam rose. “When you mix flavors con respect,” he said, handing over a plate, “you don’t just make food—you make a memory.” y that night? It was unforgettable. Prep & cocina Time, Calories, y Cost
Ingredientes
- para the Lomo Saltado
- 5 lbs carne sirloin o flank steak, sliced into strips 🥩
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp vinegar (red wine o white)
- 1 tsp cumin
- sal & pepper to taste
- 2 tbsp oil
- 1 red cebolla, sliced
- 2 tomates, cut into wedges 🍅
- 2 ajo cloves, minced 🧄
- opcional: picado cilantro y lima wedges 🌿🍋
- para the Tostones
- 2 plátanos verdes, peeled y sliced into 1-inch rounds 🍌
- Oil para frying
- sal to taste
Instrucciones
- 1Lomo Saltado:
- 2In a bowl, marinate the carne con soy sauce, vinegar, cumin, sal, y pepper (10–15 minutes).
- 3calienta oil in a grande pan o wok over high calienta. Sear carne quickly until browned, then remove.
- 4In the same pan, saltea cebollas y ajo until fragrant. Add tomate wedges y cocina until just soft.
- 5Return carne to the pan. Toss everything together para a final sear. Finish con cilantro y a squeeze de lima.
- 6Tostones:
- 7Fry plátano slices in oil until light golden (3–4 min). Remove y flatten.
- 8Fry again until crisp. Drain on paper towels y season con sal.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
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