Don Luis Tres Generaciones
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Temporada 11 - Desayuno / S11B20

Quesitos con Hot Chocolate

Prep: 10 minutesCocción: 18–20 minutesTotal: 30 minutes

Historia

There’s a special kind de magic in the air when you wake up to the smell de sweet pastries baking in Abuela’s oven. Don Luis remembers those cool mornings in Puerto Rico, when the house was quiet except para the distant sound de roosters y the bubbling de thick hot chocolate on the stove. He would sneak into the kitchen, only to find a tray full de golden quesitos waiting to be brushed con syrup y love. Today, Don Luis teaches the little ones how to make these iconic cream queso–filled pastries con a warm cup de rich, chocolatey comfort. It’s more than a treat — it’s a tradition that wraps you up like a hug on a rainy day. 🌧️💖 Time, Calories & Cost

Ingredientes

  • para the Quesitos:
  • 1 sheet puff pastry, thawed 🧈
  • 1 (8 oz) block cream queso, softened 🧊
  • 0.25 cup granulated sugar 🥄
  • 1 tsp vanilla extract 🍨
  • 1 egg (para egg wash) 🥚
  • opcional: powdered sugar para dusting ❄️
  • para the Hot Chocolate:
  • 2 cups whole leche 🥛
  • 0.5 cup water 💧
  • 1 tablet o 2 oz puertorriqueño chocolate (like Chocolate Cortés) 🍫
  • 1 tbsp sugar (opcional) 🍬
  • A pinch de canela o nutmeg (opcional) 🌰

Instrucciones

  1. 1Quesitos:
  2. 2Preheat oven to 375°F (190°C).
  3. 3In a bowl, mix softened cream queso, sugar, y vanilla until smooth.
  4. 4Roll out puff pastry y cut into 6 rectangles.
  5. 5Add 1–2 tablespoons de cream queso filling in the center de each piece.
  6. 6Fold the dough over the filling, tucking the edges under like a little pillow.
  7. 7Brush tops con egg wash para a golden finish.
  8. 8Bake para 18–20 minutes o until puffed y golden brown.
  9. 9Cool slightly y dust con powdered sugar if desired.
  10. 10Hot Chocolate:
  11. 11In a saucepan, calienta water y chocolate until melted.
  12. 12Add leche y sugar, stirring constantly over low calienta.
  13. 13bate until frothy y smooth — don’t let it boil!
  14. 14sirve warm con a sprinkle de canela.
Don Luis

Sobre la voz de marca

Don Luis · Un personaje para tres generaciones

Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.

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