Temporada 11 - Cena / S11D06
Camarones Ceviche con Tostones
Historia
The sun was beaming through the kitchen windows as Don Luis hummed an old salsa tune, peeling camarones like he was born to do it. ☀️🎶 “Mira esto,” he smiled, lifting a bowl de bright citrus-marinated camarones. “This is how we cool down when the island gets too hot.” 🏝️ On the counter next to him, plátanos verdes waited their turn. “But ceviche alone? No, no. We need something crunchy, golden, *hecho con amor*.” A sizzle echoed as he dropped slices into the hot oil. Tostones—crispy, twice-fried plátano coins—piled up on the plate. Crunchy outside, soft inside, just like Abuela used to make. 💛🍌✨ Time & Nutrition
Ingredientes
- camarones Ceviche:
- 1 lb raw camarones, peeled & deveined 🦐
- 1 cup freshly squeezed lima juice 🍋
- 1 Roma tomate, picado en cubos 🍅
- 1 pequeño red cebolla, finamente picado 🧅
- 1 jalapeño, minced (opcional) 🌶️
- 0.5 cup fresco cilantro, picado 🌿
- 1 avocado, picado en cubos 🥑
- sal & pepper to taste 🧂
- Tostones:
- 2 plátanos verdes 🍌
- Vegetable oil para frying 🛢️
- ajo sal o sea sal to taste 🧄🧂
Instrucciones
- 1para the camarones Ceviche:
- 2cocina the camarones (opcional): Boil camarones para 2 minutes until pink. Drain y cool. (Skip if you prefer fully lima-cooked.)
- 3corta camarones into bite-size pieces y toss in lima juice. Let sit 10–15 minutes until opaque if raw.
- 4Add picado en cubos tomate, cebolla, jalapeño, cilantro, avocado, y season con sal & pepper. Mix gently. Chill while making tostones. ❄️
- 5para the Tostones:
- 6Peel plátanos y cut into 1-inch chunks.
- 7calienta oil over fuego medio. Fry plátano pieces until golden (about 4 minutes), then remove y drain.
- 8Smash each piece flat using a plate o tostonera.
- 9Return to oil y fry again until crispy y golden brown (2–3 min per side). Sprinkle con ajo sal o sea sal.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →