Temporada 12 - Desayuno / S12B14
Longaniza y Egg Breakfast Tostadas
Historia
There’s something about waking up to the sound de birds y the smell de sizzling longaniza that takes Don Luis back to his childhood in the campo. Every Sunday, his abuela would shout “¡A comer!” from the kitchen while flipping tostadas on the open flame. She had a trick: a splash de vinegar in the eggs y just the right amount de sass when seasoning the longaniza. 😄 Now, in his rustic kitchen, Don Luis carries on the tradition—only this time, he’s passing it down to the next generation. con his jean y leather apron on, he lines up the crispy tostadas, cracks the eggs, y says con a grin, *“Cuando se empieza el día con sazón, todo sabe mejor.”* 💫 Time & Info
Instrucciones
- 1cocina the Longaniza:
- 2In a sartén over fuego medio, cocina the crumbled longaniza para about 6–8 minutes until browned y crispy. Remove y reserva.
- 3saltea the cebolla:
- 4In the same sartén, add a splash de aceite de oliva y cocina the picado cebolla until soft y golden—about 2 minutes.
- 5Scramble the Eggs:
- 6rompe los huevos into the sartén con the cebollas. Add a pinch de sal y pepper. Scramble gently until just cooked through, about 2–3 minutes.
- 7Assemble the Tostadas:
- 8Lay out your tostadas. Top each one con a layer de the egg-cebolla mix, then spoon over the crispy longaniza.
- 9Top y sirve:
- 10Add crumbled queso fresco, avocado slices, y a sprinkle de cilantro. Drizzle con hot sauce o salsa if you like it spicy! 🌶️
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →