Temporada 12 - Almuerzo / S12L04
Pastelón Pizza con Sweet Plátano Crust
Historia
Don Luis was in the kitchen humming a salsa beat, flipping sweet plátanos on his stovetop when his grandson burst in con a wild idea: “Abuelo, can we have pizza… but like… puertorriqueño pizza?” 🤔 Don Luis paused, thought de his favorite pastelón, y a bright smile lit up his face. That’s when the idea hit like the beat drop in a Marc Anthony song—Pastelón Pizza! He mashed up sweet plátanos into a golden crust, layered in juicy carne, melty queso, y sweet-savory sazón that made everyone shout, *¡Diache, esto está brutal!* Now it’s a family favorite on movie nights, topped con whatever toppings the kids dream up. 🍕✨ Time & Nutrition
Ingredientes
- para the Sweet plátano Crust:
- 4 plátanos maduros (yellow con black spots)
- 2 tbsp mantequilla
- Pinch de sal
- 1 egg (opcional, para extra binding)
- para the carne Layer:
- 1 lb ground carne
- 0.5 cebolla, picado en cubos
- 2 ajo cloves, minced
- 1 tsp oregano
- sal & pepper to taste
- 0.25 cup tomate sauce o sofrito
- opcional: sliced olives o picado bell peppers
- Pizza Toppings:
- 1 1/2 cups shredded mozzarella
- 0.5 cup cheddar (opcional, para extra flavor)
- Your fave toppings: sliced tomate, peppers, cebollas, etc.
Instrucciones
- 1cocina the plátanos:
- 2Peel y boil plátanos para 10–15 minutes until soft. Drain, mash con mantequilla y sal. Add egg if using para a firmer crust.
- 3Form the Crust:
- 4Grease a pizza pan o cast-iron sartén. Press mashed plátanos into an even layer to form your “pizza crust.” Bake at 375°F (190°C) para 10 minutes to set.
- 5Prepare the carne:
- 6In a sartén, saltea cebollas y ajo. Add ground carne y cocina through. Season con oregano, sal, pepper, y tomate sauce o sofrito. Simmer para 5–7 minutes.
- 7Assemble the Pizza:
- 8Spread carne over the baked plátano crust. Sprinkle queso y add your toppings.
- 9Final Bake:
- 10Return to oven y bake para another 15 minutes, o until queso is bubbly y slightly golden.
- 11Cool & Slice:
- 12Let it rest 5 minutes before slicing—¡y a comer! 🍽️
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →