Temporada 12 - Almuerzo / S12L12
Pastelillos de Carne (carne Turnovers)
Prep: 20 minutesCocción: 15 minutesTotal: 35 minutes
Historia
Don Luis remembers the days when his grandma made pastelillos in her countryside kitchen, con oil popping y kids peeking around the corner. Back then, you’d get scolded if you stole one before it cooled down. Now, in his rustic-modern kitchen con his trusty jean-y-leather apron, Don Luis teaches us how to make these golden pockets de joy, sharing the flavors y memories de Puerto Rico one turnover at a time. Time & Details
Ingredientes
- 1 lb ground carne 🥩
- 10 empanada discs (frozen Goya brand works great) 🫓
- 0.5 pequeño cebolla, finely picado en cubos 🧅
- 0.5 green bell pepper, picado en cubos 🫑
- 1 ajo clove, minced 🧄
- 0.25 cup tomate sauce 🍅
- 1 tsp sazón con achiote ✨
- 1 tsp adobo o sal & pepper to taste 🧂
- 0.25 cup picado olives (opcional) 🫒
- Vegetable oil para frying 🛢️
Instrucciones
- 1In a hot sartén, brown the ground carne until fully cooked.
- 2Add cebolla, pepper, y ajo. cocina para 3–5 minutes until soft y fragrant.
- 3Stir in tomate sauce, sazón, adobo, y olives. Let it all simmer para 5 minutes to blend the flavors.
- 4Allow the meat to cool slightly before assembling.
- 5Place 1–2 tablespoons de the carne mixture in the center de each dough disc.
- 6Fold into a half-moon shape y seal the edges con a fork.
- 7Fry in hot oil (about 350°F / 175°C) until golden y crispy, around 2–3 minutes per side.
- 8Drain on paper towels y let them cool just enough to grab without burning your fingers (but no promises).
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →