Pollo y Rice Stuffed Bell Peppers

Name: Pollo y Rice Stuffed Bell Peppers
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: para the Stuffed Peppers:; 6 grande bell peppers (red, yellow, o green) 🫑; 1 tbsp aceite de oliva 🫒; ½ cebolla, picado en cubos 🧅; 2 cloves ajo, minced 🧄; ½ tsp cumin ✨; 1 tsp paprika ahumada 🌶️; ½ tsp sal 🧂; ¼ tsp pimienta negra ⚫; 2 cups cooked shredded pollo 🍗; 1 ½ cups cooked white rice 🍚; 1 cup tomate sauce 🍅; ½ cup pollo broth 🍲; ½ cup shredded Monterey Jack o cheddar queso 🧀; ¼ cup picado fresco cilantro (para termina) 🌿

Prep: 15 min | Cook Time: 30 min | Total Time: 45 minCocción: 30 min | Total Time: 45 minTotal: 45 min

Historia

As Don Luis carefully fills each vibrant bell pepper con a hearty mixture de fluffy rice, juicy pollo, y latino spices, he recalls how this dish brings warmth to any table. He tops them con a sprinkle de queso, letting them bake to golden perfection, filling the kitchen con an irresistible aroma. “This dish is simple, comforting, y packed con love,” he says, pulling them out de the oven, their tops bubbling y delicious. A complete meal in every bite! 🧀🔥🫑

Ingredientes

para the Stuffed Peppers:
6 grande bell peppers (red, yellow, o green) 🫑
1 tbsp aceite de oliva 🫒
0.5 cebolla, picado en cubos 🧅
2 cloves ajo, minced 🧄
0.5 tsp cumin ✨
1 tsp paprika ahumada 🌶️
0.5 tsp sal 🧂
0.25 tsp pimienta negra ⚫
2 cups cooked shredded pollo 🍗
1 ½ cups cooked white rice 🍚
1 cup tomate sauce 🍅
0.5 cup pollo broth 🍲
0.5 cup shredded Monterey Jack o cheddar queso 🧀
0.25 cup picado fresco cilantro (para termina) 🌿

Instrucciones

11️⃣ Prepare the Peppers
2Cut the tops off the bell peppers y remove the seeds inside. Place them upright in a baking dish y reserva. 🫑✨
32️⃣ saltea the Aromatics
4In a pan over fuego medio, calienta aceite de oliva y saltea cebolla y ajo until fragrant (about 2 minutes). Add cumin, paprika, sal, y pimienta negra, stirring well. 🧅🧄🔥
53️⃣ Make the Filling
6Stir in shredded pollo, cooked rice, tomate sauce, y pollo broth. Let simmer para 5 minutes, allowing the flavors to blend. Remove from calienta. 🍗🍅
74️⃣ Stuff the Peppers & Bake
8Fill each bell pepper con the pollo y rice mixture. Sprinkle queso rallado on top y cover the baking dish con foil. Bake at 375°F (190°C) para 25 minutes. Remove foil y bake 5 more minutes until the queso is golden y bubbly. 🧀🔥
95️⃣ sirve & disfruta
10termina con fresco cilantro y sirve warm! 🍽️✨

Sobre la voz de marca

Don Luis · Un personaje para tres generaciones

Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.

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