Temporada 09 - Cena / S09D06
Mofongo con Spicy Ajo Camarones
Historia
One cloudy afternoon, the smell de fried plátanos filled the kitchen as Don Luis crushed ajo con a wooden pilón handed down from his abuelo. It was *mofongo day* — y that meant the family would gather around the table, eager para a dish that whispered stories de Puerto Rico’s heart y soul. But Don Luis had a twist: spicy ajo camarones dancing on top! 💃🔥🦐 con each sizzle in the pan, Luna y Toby waited patiently under the table, tails wagging at the scent. “Every bite tells a story,” Don Luis said, carefully piling the camarones over golden mofongo. “This one tells de oceans, mountains, y the love de a good meal.” 🌊⛰️❤️ Time, Nutrition & Cost
Ingredientes
- para the Mofongo 🍌
- 4 plátanos verdes 🍌
- 4 ajo cloves, minced 🧄
- 0.25 cup aceite de oliva 🫒
- 0.5 cup cerdo cracklings (chicharrón) 🐖 (opcional)
- sal to taste 🧂
- para the Spicy ajo camarones 🔥🍤
- 1 lb grande camarones, peeled & deveined 🍤
- 6 ajo cloves, minced 🧄
- 1 tsp red pepper flakes 🌶️
- 2 tbsp mantequilla 🧈
- 2 tbsp aceite de oliva 🫒
- 0.25 cup picado cilantro 🌿
- Juice de 1 lima 🍋
- sal y pepper to taste 🧂
Instrucciones
- 1Step 1: Fry the plátanos 🍳
- 2Peel y slice plátanos into thick chunks.
- 3calienta oil in a sartén y fry plátanos until golden (about 5–7 mins). Drain on paper towels.
- 4Step 2: Mash the Mofongo 🪵
- 5In a pilón o grande bowl, mash fried plátanos con ajo, aceite de oliva, y chicharrón until smooth y moldable.
- 6Shape into balls o press into pequeño bowls to form a mound. reserva.
- 7Step 3: cocina the camarones 🔥
- 8In a hot sartén, add mantequilla y aceite de oliva. saltea ajo y red pepper flakes para 1–2 mins.
- 9Add camarones, season con sal y pepper, y cocina until pink (about 3–4 mins).
- 10Squeeze lima juice y sprinkle con cilantro. Mix well.
- 11Step 4: Assemble y sirve 🍽️
- 12Plate the mofongo y generously top con spicy ajo camarones.
- 13termina con extra cilantro y a lima wedge.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →