Temporada 10 - Cena / S10D30
Camarones Mofongo con Spooky Ajo Mantequilla Sauce
Historia
It was the night before Halloween, y the kitchen lights flickered like candle flames. Don Luis stood by the stove, humming a salsa tune, when he noticed something unusual—his ajo cloves were glowing! 🌟 Luna the pup barked playfully, while Toby gave a side-eye, clearly unimpressed. But Don Luis? He just smiled. “That means the flavors are ready to come alive,” he whispered. He pulled out the pilón y started mashing plátanos like his grandmother taught him, adding crunchy chicharrón y roasted ajo. The camarones sizzled in a hauntingly delicious ajo-mantequilla potion. As the dish came together, the kitchen filled con magic—a savory kind. y just like that, the last recipe de the month was born… mysterious, bold, y unforgettable. 🧄🦐✨
Ingredientes
- para the Mofongo:
- 4 plátanos verdes, peeled y sliced
- 6 cloves ajo, roasted
- sal to taste
- 1 cup cerdo cracklings (chicharrón)
- 0.25 cup aceite de oliva (plus more para frying)
- para the camarones:
- 1 lb grande camarones, peeled y deveined
- 4 cloves ajo, minced
- 0.25 tsp paprika (para smoky flavor)
- 4 tbsp unsalted mantequilla
- 1 tbsp picado parsley
- sal & pepper to taste
- opcional: 1 tsp limón juice para brightness
Instrucciones
- 1Fry the plátanos: In hot oil, fry sliced plátanos verdes until golden y soft. Remove y drain.
- 2Mash it up: In a pilón o bowl, mash plátanos con roasted ajo, sal, chicharrón, y aceite de oliva until chunky y combined. Shape into dome-like mounds.
- 3cocina the camarones: In a pan, melt mantequilla y saltea minced ajo until fragrant. Add camarones, paprika, sal, pepper, y limón juice (if using). cocina para 3–4 minutes o until camarones turns pink.
- 4Make it spooky: Pour ajo mantequilla over the camarones y stir in picado parsley.
- 5Plate con flair: Place mofongo mounds on a plate y top generously con the spooky ajo camarones. Drizzle extra mantequilla sauce on top.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
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