Crispy Tostón Nachos con Pulled Cerdo

Name: Crispy Tostón Nachos con Pulled Cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 plátanos verdes (para tostones); sal (to taste); 1 ajo clove (opcional, para ajo saltwater); 1 cup cooking oil (para frying); 2 cups slow-cooked pulled cerdo (use leftovers o store-bought); 1 cup shredded mozzarella o cheddar queso; ½ cup picado en cubos red cebolla; ½ cup picado tomates; opcional: sliced jalapeños para calienta; fresco cilantro para termina; Guacamole o sliced avocado (opcional para topping); lima wedges para serving

Prep: 20 minCocción: 30 minTotal: 50 min

Historia

It all started one lazy Sunday afternoon, when Don Luis spotted a lonely bag de plátanos verdes sitting by the window. con the sound de salsa music floating in the background y a gentle breeze teasing the kitchen curtains, he smiled y said, “Hoy hacemos algo especial.” Inspired by a craving para something crunchy, salty, y savory, he mashed together the flavors de his youth—tostones hot from the pan, the juicy cerdo his abuela would roast on holidays, y just a hint de queso. This wasn’t just a snack. It was a tribute to the island, a celebration de sabor, y a reason to gather everyone at the table. Time & Nutrition

Ingredientes

4 plátanos verdes (para tostones)
sal (to taste)
1 ajo clove (opcional, para ajo saltwater)
1 cup cooking oil (para frying)
2 cups slow-cooked pulled cerdo (use leftovers o store-bought)
1 cup shredded mozzarella o cheddar queso
0.5 cup picado en cubos red cebolla
0.5 cup picado tomates
opcional: sliced jalapeños para calienta
fresco cilantro para termina
Guacamole o sliced avocado (opcional para topping)
lima wedges para serving

Instrucciones

1Prepare the Tostones: Peel y cut plátanos into thick slices. Fry them in oil over fuego medio until golden (about 3–4 minutes each side).
2Remove y smash each piece con a tostonera (o bottom de a mug). Return to oil y fry again until crispy. Drain on paper towels y sprinkle con sal.
3Assemble the Base: Lay the crispy tostones in a baking dish o tray like nachos.
4Add Pulled cerdo: Warm the pulled cerdo y scatter it over the tostones evenly.
5Add the queso: Sprinkle the queso rallado over the cerdo.
6Melt the Magic: Place in the oven o broiler para 5–7 minutes until queso is melted y bubbly.
7Top It Off: Add red cebollas, tomates, opcional jalapeños, cilantro, y avocado o guac.
8Final Touch: Squeeze fresco lima juice over everything y sirve while hot! 🔥

Sobre la voz de marca

Don Luis · Un personaje para tres generaciones

Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.

Conoce la misión →