Temporada 11 - Almuerzo / S11L16
Tostones con Cilantro Avocado Sauce
Historia
When Don Luis was a niño travieso running barefoot through the fields de Puerto Rico, he remembers the *pop-pop-pop* de plátanos verdes hitting the hot oil while his abuela hummed old tunes in the background 🎶. Every time she made tostones, she served them con a creamy dip she called her “salsita mágica” – a blend de garden herbs y whatever ripe avocado she could find 🌿🥑. Now, many years later, Don Luis has put on his signature jean-y-leather apron, ready to bring that memory to life – but this time, con a bold cilantro avocado twist. “Simple, crispy, y creamy – like a beach day in your mouth,” he chuckles, flipping the golden rounds con love 💛🌊.
Ingredientes
- para the Tostones:
- 2 plátanos verdes 🍌
- 1 cup vegetable oil (para frying) 🛢
- sal to taste 🧂
- para the cilantro Avocado Sauce:
- 1 ripe avocado 🥑
- 0.5 cup fresco cilantro leaves 🌿
- 1 ajo clove 🧄
- Juice de 1 lima 🍋
- 2 tbsp aceite de oliva 🫒
- sal to taste 🧂
- 1–2 tbsp water (to thin if needed) 💧
Instrucciones
- 1Peel y slice the plátanos into 1-inch chunks.
- 2calienta oil in a sartén over fuego medio. Once hot, fry the plátano pieces until lightly golden, about 3 minutes per side. Remove y reserva.
- 3Flatten each piece using the bottom de a cup o tostonera, then return to the hot oil y fry again until crispy y golden brown! 🍽✨
- 4Drain on paper towels y sprinkle con sal 🧂.
- 5To make the sauce, blend avocado, cilantro, ajo, lima juice, aceite de oliva, y sal. Add water to thin to your desired consistency.
- 6sirve tostones warm con a generous scoop de that dreamy green sauce 💚.
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →