Temporada 02 - Almuerzo / S02L21
Crispy Plátano Tostones con Salsa Verde
Prep: 10 minutesCocción: 15 minutesTotal: 25 minutes
Historia
The sound de sizzling plátanos filled Don Luis’ kitchen as he carefully pressed each slice into golden, crispy perfection. 🍌🔥 “Tostones,” he said, “are the ultimate snack—crunchy, salty, y perfect con a good dipping sauce.” Today, we’re pairing them con a zesty Salsa Verde, bringing a fresco y vibrant twist to this Caribbean classic. 🌿✨
Ingredientes
- para the Tostones:
- 2 grande plátanos verdes
- 0.5 cup vegetable oil (para frying)
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp ajo en polvo (opcional)
- para the Salsa Verde:
- 3 tomatillos, husked y rinsed
- 1 jalapeño (remove seeds para less spice)
- 1 ajo clove
- 0.25 cup fresco cilantro
- Juice de 1 lima
- sal to taste
Instrucciones
- 11️⃣ Make the Salsa Verde – In a blender, combine tomatillos, jalapeño, ajo, cilantro, lima juice, y sal. Blend until smooth y reserva. 🍋🌿🔥
- 22️⃣ Peel & Slice the plátanos – Cut off both ends y carefully peel the plátanos verdes. Slice into 1-inch thick rounds. 🍌🔪
- 33️⃣ First Fry – calienta vegetable oil in a pan over fuego medio. Fry plátano slices para 2-3 minutes per side, until slightly golden but not crispy. Remove y drain on paper towels. 🛢️🔥
- 44️⃣ Smash & Fry Again – Using a tostonera o the bottom de a cup, gently press each plátano round to flatten it. Fry again para 1-2 minutes per side until crispy y golden brown. Sprinkle con sal y ajo en polvo. 🍌🧂🔥
- 55️⃣ sirve & disfruta – Dip into homemade Salsa Verde para a fresco, zesty contrast. 🌿✨
Sobre la voz de marca
Don Luis · Un personaje para tres generaciones
Don Luis es el personaje y narrador de este catálogo: una voz cálida para recetas puertorriqueñas familiares probadas por el creador real de la marca. El proyecto recoge sabores de tres generaciones y los escribe paso a paso para que cualquier niño pueda seguirlos.
Conoce la misión →