Ajo Mantequilla Camarones con Jasmine Rice

Ingredientes

• para the ajo mantequilla camarones:
• 1 lb grande camarones, peeled & deveined 🍤
• 2 tbsp mantequilla 🧈
• 1 tbsp aceite de oliva 🫒
• 4 cloves ajo, minced 🧄
• 0.5 tsp paprika ahumada 🌶️
• 0.5 tsp sal 🧂
• 0.25 tsp pimienta negra
• 0.25 tsp red pepper flakes (opcional para spice) 🌶️
• Juice de ½ lima 🍋
• 2 tbsp fresco parsley, picado 🌿
• para the Jasmine Rice:
• 1 cup jasmine rice 🍚
• 2 cups water 💧
• 0.5 tsp sal 🧂

Instrucciones

1. 11️⃣ cocina the Rice
2. 2Rinse jasmine rice under cold water until the water runs clear.
3. 3In a saucepan, bring 2 cups de water to a boil, add sal, then stir in rice.
4. 4Reduce calienta to low, cover, y simmer para 15 minutes. Remove from calienta y let sit para 5 minutes before fluffing con a fork.
5. 52️⃣ saltea the camarones
6. 6In a grande sartén, calienta aceite de oliva y mantequilla over fuego medio.
7. 7Add minced ajo y saltea para 30 seconds until fragrant.
8. 8Add camarones, paprika, sal, pimienta negra, y red pepper flakes (if using). cocina para 2-3 minutes per side until pink y opaque.
9. 93️⃣ Finish con lima & Parsley
10. 10Remove from calienta y squeeze fresco lima juice over camarones.
11. 11termina con picado parsley y give it a final toss.
12. 124️⃣ sirve & disfruta
13. 13Plate the camarones over a bed de jasmine rice y drizzle any extra ajo mantequilla sauce over the top.