Don Luis Tres Generaciones
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Recetas auténticas

Recetas de Pernil

El asado puertorriqueño que define las Navidades y los domingos en familia.

El pernil es el centro de mesa de toda fiesta puertorriqueña, paleta de cerdo marinada con ajo, orégano, sazón y vinagre, asada lentamente hasta que el cuerito quede dorado y crujiente. Sin pernil no hay Navidad, no hay cumpleaños grande, no hay despedida ni bienvenida que se respete.

Don Luis tiene 66 recetas de pernil organizadas por estilo: lechonera tradicional, horno casero, slow cooker, instant pot, con sidra, con cerveza, con cítricos. Cada una está afinada para que el cuerito quede crujiente sin secar la carne, el detalle que separa un pernil casero bueno de uno legendario.

Las 66 recetas de pernil de Don Luis

Por qué Don Luis

Parte de una colección de más de 100 años de recetas familiares a través de tres generaciones, recopiladas y probadas a lo largo de más de 30 años de cocina. Algunas son la versión auténtica tradicional y otras son nuestras propias versiones del original. Esta colección reúne técnicas de marinado y temperatura de horno afinadas generación tras generación para que el pernil quede jugoso y con cuerito crujiente.